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Die chinesische medizinische Küche

Medizinische Nahrung ist Essen mit der Wirkung einer diätetischen Therapie, bestehend aus Medizin und Nahrungsmitteln die durch Kochen zubereitet werden. Sie ist das Ergebnis einer Kombination aus traditionellem, chinesischem, medizinischen Wissen und gesammelten Erfahrungen bei der Zubereitung. Es ist „Medizin im Essen“. Es werden nicht nur medizinisch wirksame Substanzen verwendet, sondern Lebensmittel mit gesundheitlichem Nutzen. Die Medizin verleiht der Nahrung die Kraft, während die Nahrung die Kraft der Medizin unterstützt und „gute Medizin mit bitterem Geschmack“ in „gute Medizin mit gutem Geschmack“ verwandelt. Das Essen besitzt nicht nur Nährwert und kann Krankheiten vorbeugen oder heilen, die Gesundheit schützen und eine gute physische Konstitution für ein langes Leben aufbauen.

Eigenschaften des medizinischen Essens

Basierend auf der Theorie der traditionellen chinesischen Medizin, wird der Differenzierung von Symptomen große Bedeutung bei der Verwendung medizinischer Substanzen beigemessen. Nutzen Sie medizinische Nahrung um im Falle eines Mangels an Vitalität das Qi zu stärken oder um Blutarmut zu beheben. Medizin und medizinische Nahrung ergänzen sich gegenseitig. Das Konzept unterscheidet sich in der Herangehensweise von der Medizin, bietet aber in gleichem Maße zufriedenstellende Ergebnisse.

Die Wahl der Nahrung ist nach der Theorie der traditionelle Chinesische Medizin von großer Bedeutung. Wählen Sie das Essen in Übereinstimmung mit den Merkmalen einer Krankheit. Im Fall von fiebrigen Erkrankungen, wählen Sie Nahrung mit kühlenden Eigenschaften. Zum Beispiel können Sie Wachs-Kürbis, Birnenbalsam und Mungbohnen verwenden um Die chinesische medizinische Küche Hitzschlag vorzubeugen oder zu behandeln. Im Fall einer durch Kälte verursachten Erkrankung wählen Sie Nahrung mit wärmenden oder heißen Eigenschaften. Beispielsweise können Sie Cassiarinde und Fenchel verwenden, wenn Sie Kälte und Schmerz im Unterleib verspüren.

Medizinisches Essen gewährleistet, das die Nährstoffe im Essen so gut wie möglich erhalten bleiben und durch entsprechende Kochgeräte und Zubereitungsarten wie Dämpfen, Sieden und Kochen die medizinische und gesundheitliche Wirkung voll entfalten kann.

Die Medizinische Nahrung hat das Ziel das Kurieren von Krankheiten zu unterstützen, die Genesung zu fördern, die Gesundheit zu bewahren und den Körper zu stärken. Sie verhilft der  eingenommenen Medizin durch vernünftige Ernährung während einer Krankheit zur optimalen Wirkung. Sie hat auch die Aufgabe Krankheiten vorzubeugen und Menschen zu kräftigen, die nicht krank sind.

Bekannte medizinische Gerichte

Longan, Tiandong, Maidong und die Abalone-Suppe

Wässern Sie das Tiandong, Maidong und Longan-Fleisch. Lassen Sie die Abalone (Seeschnecke) in siedendem Wasser für drei Stunden durchgaren. Spülen und schneiden Sie es dann. Geben Sie alle Zutaten in den dampfenden Topf und halten Sie den Deckel geschlossen. Lassen Sie es nun drei Stunden auf kleiner Flamme garen um es zu aromatisieren. Trinken Sie dann die Suppe und essen Sie das Abalone-Fleisch. Es hat den Effekt die Niere zu stärken, die Lunge zu befeuchten, da Yin zu nähren und die Hitze zu abzuleiten. Es wird verwendet, um Syndrome, wie durch Hitze bedingten Husten und durch Verstimmungen verursachten Durst oder Schlaflosigkeit, zu heilen.

Mageres Fleisch mit getrockneten Rüben

Spülen Sie das magere Fleisch und schneiden Sie es in Stücke. Wässern Sie nun die getrocknete Rübe, nehmen Sie Coix Lacryma-Jobi (Hiobstränengras) und Weißdorn und geben Sie alle Zutaten in eine Kasserolle. Fügen Sie etwas Wasser hinzu und dünsten Sie es. Vor dem Essen etwas würzen. Nehmen Sie es einmal täglich zu sich. Ein Behandlungszyklus dauert fünf Tage.

Es hat einen entfettenden und bleichenden Effekt. Es ist gut bei fettiger Haut und macht sie heller,  zarter und glatt.

Schildkrötenfleisch, Lotus-Keime, Drachenfrucht, Mispel und Liliensuppe

Waschen Sie die Lotus-Keime, die Drachenfrucht, die Mispel und die Lilien, töten Sie die Schildkröte, nehmen Sie sie aus waschen Sie das Fleisch. Anschließend schneiden Sie es in Stücke. Geben Sie alle Zutaten und etwas Wasser in den Topf. Nach kurzem Kochen über starker Flamme geben Sie Reiswein und feines Salz hinzu. Dünsten Sie es nun für über drei Stunden auf kleiner Flamme, bis das Schildkrötenfleisch zu Brei gekocht ist. Fügen Sie etwas Monosodium-Glutamat und Koriander hinzu und nehmen Sie die Suppe mit allen Zutaten zu sich.

Dieses Essen stärkt die Milz, hilft der Niere, nährt das Yin und leitet Feuchtigkeit ab. Es wird zur Heilung bei Krankheiten wie z. B. einer Unterfunktion der Milz, Durchfall, einem Vorfall des Anus, Dysenterie, starkem Ausfluss und Spermatozystektomie eingesetzt.

Langlebigkeitssuppe aus Schweineleber

Waschen Sie Baji, getrocknete Pilze und Mispel. Reinigen und schneiden Sie die Schweineleber. Geben Sie alle Zutaten mit etwas Wasser in eine Kasserolle und dünsten Sie es auf kleiner Flamme bis die Schweineleber durchgegart ist. Schmecken Sie das Ganze mit ein wenig Monosodium-Glutamat und Sojasoße ab. Nehmen Sie die Suppe mit Schweineleber zu sich; eine Portion pro Tag.

Sie wirkt leberstärkend, ist gut für die Niere, stärkt den Körper und verlängert das Leben. Man nimmt sie bei körperlicher Schwäche, andauernder Krankheit, Unterfunktion von Leber und Niere und körperlicher Schwäche im Alter.

Ginseng, Geweih und Hühnersuppe

Schneiden Sie den Ginseng, waschen Sie das Hühnerfleisch, ziehen Sie die Haut ab und schneiden Sie es in Würfel. Geben Sie Ginseng, das Hühnerfleisch und die Geweihscheiben in den heißen Topf, geben Sie etwas kochendes Wasser hinzu und halten Sie den Deckel geschlossen. Dünsten Sie es für drei Stunden auf kleiner Flamme und würzen Sie etwas.

Es stärkt die Lebenskraft, wärmt die Niere und stärkt das Yang. Dieses Gericht wird gegessen um einen Mangel an Lebenskraft zu beheben, oder einen Mangel der Nieren oder des Yang,  Kältegefühl in den Gliedern, Impotenz, vorzeitige Ejakulation, durch Kälte bedingte Sterilität, Häufiges Wasserlassen sowie Schmerzen im unteren Rücken und den Knien zu kurieren.


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