Chinesischer Tee

Jedem, der China besucht, wird dauernd Tee angeboten. Es ist das Lieblingsgetränk der Chinesen. In jeder Stadt, jedem Dorf gibt es Teehäuser, in Parks und öffentlichen Anlagen gibt es Pavillons, wo die Leute bei einer Tasse Tee entspannen können. In Fabriken und den anderen Arbeitsplätzen wird für die Belegschaft Tee bereitgestellt. Und nach der Arbeit wird in vielen Familien eine Kanne Tee aufgegossen, man sitzt zusammen und plaudert.

Ein Vers eines klassischen Gedichts lautet: "Den Gästen in der kalten Nacht wird Tee statt Wein angeboten." Und wirklich besteht seit langem die Gewohnheit, dem Gast, sobald er das Haus betreten hat, eine Tasse Tee anzubieten. Außerdem ist es eine Höflichkeitsgeste. An traditionellen Festtagen bringen Freunde und Verwandte, wenn sie zu Besuch kommen, ein Päckchen einer berühmten Teesorte als Geschenk mit. Ein guter Tee ist ein Muss bei Einladungen und geselligen Zusammenkünften, und bei der Hochzeitsfeier zum Beispiel danken Braut und Bräutigam ihren Gästen mit einer Tasse Tee.

Porzellangefäße sind zu bevorzugen, Gefäße aus Ton und Glas kann man auch benutzen, aber auf keinen Fall solche aus Metall. Wieviel Tee man nimmt, hängt vom persönlichen Geschmack ab, aber im allgemeinen rechnet man 3-5 g Tee für 200 - 300 ml Wasser. Nachdem der Tee aufgegossen ist, schließt man das Gefäß sofort und lässt dann den Tee zwei bis drei Minuten ziehen.

Die Geschichte des chinesischen Tees

Der chinesische Tee hat eine lange Geschichte. Alle Teezüchter und Teehersteller bemühen sich, immer besseren Tee anzubieten. Deshalb hat chinesischer Tee in unteschiedlichen Gebieten seine eigenen Eigenheiten.

Die Quelle des chinesischen Tees geht auf einen König zurück, in einer chinesischen Legende. Der König hieß Shennong und lebte vor 5000 Jahren. Nach seiner weitsichtigen Meinung sagte er seinen Bürger, dass es gesünder ist gekochtes Wasser zu trinken. Eines Tages im Sommer haben er und seine Beamte ein entferntes Verwaltungsgebiet besucht. Auf dem Weg haben sie eine Pause gemacht. Seine Diener begannen das Wasser zu kochen. Zufällig sind einige Blätter von einem Baum in der Nähe in das Wasser gefallen. Dann wurde das Wasser ein bisschen braun. Nachdem der König das Wasser getrunken hat, fand er, dass es sehr gut schmeckte. Das ist eine Legende über den chinesischen Tee. Daraus kennen wir, dass der Tee in China schon 2737 vor Christus entstand.