Essen in Peking
Das Essen in Beijing nimmt in einer breiter angelegten Kategorie einen Status ein, der auch als nördliches Essen bekannt ist. Diese Kategorie beinhaltet auch Gerichte aus Hebei, Shandong, dem niedrigeren Yangzi Fluss, der inneren Mongolei und Xinjiang.
Nördliche Methoden, um Essen zuzubereiten, beinhaltet auch Grillen, Tiefkühlen, Rösten, Garen und Schmoren. Lokale Produkte wie Knoblauch, Ingwer, Lauch, Schweinefleisch, Frühlingszwiebeln, Soßen, verschiedene Gewürze, Chili und Gemüse, vielleicht auch nördlichen Kohl zusammen mit Ente, Schwein, Hühnchen, Meerestiere, Rind und Lamm werden benutzt, um viele verschiedene Gourmetgerichte in der Küche zu machen.
Beliebte Gerichte in Beijing
Alle der unten stehenden Gerichte finden Sie in den Restaurants in Beijing. Unsere Beijing Tour, meistens ohne Ausnahme, beinhaltet eine Möglichkeit, um die gebratene Ente zu essen. Sie können sich natürlich auswählen, welche der Gerichte Sie essen wollen oder auch etwas ganz anderes aus der Küche bestellen.
Gebratene Ente in Beijing – Peking Ente
Die gebratene Ente von Beijing ist der Inbegriff der Küche in Beijing und ist zu Hause wie auch auswärts sehr gut bekannt. Das Gericht wird meistens für die dünne knusprige Haut mit authentischen Versionen des Gerichts bewertet. Es wird meist viel Haut und etwas Fleisch serviert. mehr über Peking Ente
Durch unsere Gourmet-Reise die kulinarische Highlights Chinas erleben:
Mongolischer Eintopf
Mit einer Geschichte von mehr als 1000 Jahren wurde der Eintopf über das ganze China hinweg sehr beliebt. Der mongolische Eintopf kommt ursprünglich aus der Yuan Dynastie, das von 206 vor Christus bis 1368 nach Christus bestand. Reich an Nährwerten und mit einem hervorragendem Geschmack, beinhaltet das Gericht viele Proteine und verschiedene Vitamine für den Körper. Es hat auch medizinische Wirkung, versorgt die Nieren und Leber, stellt die Energie wieder her und wirkt positiv auf die Gedärme. Der Eintopf kann den Körper stärken, die Zusammenarbeit erhöhen und den Schutz der Haut erhöhen, wenn es regelmäßig gegessen wird.
Neben der gebratenen Ente von Beijing ist der mongolische Eintopf ein anderes großes Beispiel der traditionellen Küche in Beijing. Dünne Streifen aus verschiedenen Fleischsorten werden in kochendes Wasser eingegeben, zusammen mit verschiedenen Sorten von Gemüse bis sie gar sind. Dann werd das mit speziellen Soßen und Beigerichten gegessen. Dieses Gericht ist besonders während der kalten Jahreszeit sehr beliebt.
Empfehlende Restaurant
Donglaishun Muslim Restaurant(东来顺饭庄)
Adresse: No.198 Wangfujing Street, Peking, China
Tel: 010-65139661
Zha Jiang Mian Nudel
Zha Jiang Mian ist sehr beliebt in der traditionellen Küche in Beijing. Als zusätzlicher Bonus ist es auch nicht sehr teuer.
Zha Jiang Mian besteht hauptsächlich aus drei Zutaten. Es sind breite handgemachte Nudeln, mit vegetarischen Zutaten und auch mit Schwein. Die lokalen Leute aus Beijing, besonders ältere Leute, mögen es, diese heißen Nudeln in den kalten Tagen zu essen un diese kalten Nudeln in heißem Wasser zu genießen. Entsprechend den verschiedenen Saisons wird das vegetarische Gemüse in verschiedenen Varianten in die Nudeln eingearbeitet, aber nie weniger als sieben Arten. Mit den Worten der Ernährung, Schwein ist reich an Proteinen und haben benötigte Fettsäuren, beides erhöht den Anteil der wichtigen Eisen in der eisenarmen Zeit. Zu der selben Zeit haben Nudeln Charakteristiken, die die Verdauung fördern und auch die Energieaufnahme erhöht. Mit einer großen Menge an Vitamin C in dem Gemüse, ist die Wahl auf das Zha jiang mian ein wirklich gutes Essen.
Bifengtang Garnelen
Dieses Gericht ist besonders geeignet für Garnelen in Öl, bis sie Gold-Rot werden. Dann werden sie gekocht, mit Hong Kongs Bifengtang mit Muschen. Da hat jedes Restaurant spezielle Techniken dazu. Das Gericht ist köstlich und leicht scharf, mit einem Schuss Knoblaucharoma.
Gong Bao Ji Ding – Palast der Hühnerstückchen
Gong Bao Ji Ding ist ein scharfes Hühnchen mit Nüssen und anderem Gemüse. In manchen Fällen ist dieses Gericht nie das gleiche wie in anderen Restaurants. Vielleicht liegt das in seiner Wirkung, denn es ist gerade bei lokalen Leuten sehr beliebt.
Tudou Zi - geriebene Kartoffel
Dieses Gericht ist für Liebhaber der Kartoffel. Die Kartoffeln sind gequirrlt gebraten mit grünem Pfeffer und Saisonalem und kann heiß oder kalt serviert werden.
Eiszuckerkürbis
Eiszuckerkürbis ist ein traditioneller chinesischer Snack.Es ist eine Reihe von Wildobst-Spießen in Maltose-Zucker getaucht dünn, dann schnell hart.Ein im Winter im Norden Chinas verbreiteter Snack, der meist aus Weißdornspießen besteht. Ausländische Freunde, die süß-sauren Geschmack mögen, können das nicht verpassen！
