Essen und Trinken in Xi'an, Top Snacks in Xi'an

Xi'an hat einige beliebte Snacks, die Sie versuchen sollten und die von denen abweichen, die Sie aus anderen Städten kennen. Vielleicht ist es Xi'an Geschichte ein Seidenstraßen Terminus gewesen zu sein oder die Präsenz von Muslimen, aber die Snacks scheinen eher westlich angehaucht zu sein, als südlich. Beliebte Snacks sind Roujiamo, Xi'an Kabobs, Hammelfleisch Paomo, Guan Tang Baozi (Juicy Bun), schnelle Nudelgerichte, Muslimischer Obstkuchen, Honigkuchen und getrockneten Früchte. Schauen Sie sich die Snacks an, die Sie unbedingt probieren sollten.

Top Essen in Xi‘an

1. Lammfleisch-Paomo(羊肉泡馍) in Xi’an

Fladenbrot, das in Lammsuppe getränkt wird, ist eine Spezialität der Shaanxi-Küche und ein typisches Gericht in Xi'an. Es handelt sich um einen heißen Eintopf, in dem zerrissenes, gedämpftes Sauerteigbrot (regional bekannt als 馍 oder 馒头, Pinyin: mo oder mantou) in Lammbrühe gekocht und mit Lammfleisch serviert wird. Oft wird er mit eingelegtem Knoblauch und Chilisauce gegessen.

2. Roujiamo (Brot und Frikadellen)

Roujiamo (Chinesisch: 肉夹馍; pinyin: ròu jīa mó) (Richtig klein gehacktes Schweinefleisch in gebackenem Pfannkuchen), was “Fleisch-Burger” oder “Fleisch-Sandwich” bedeutet, ist eine Straßenspezialität mit Herkunft aus der Provinz Shaanxi und ist jetzt überall in China verbreitet.

Roujiamo ist vor allem von zwei Kategorien in zwei Regionen dominiert. Einer ist der Specke, der in gebackene Pfannkuchen gestopft wird und der andere Teil ist der mit Hammel gefüllte gewöhnliche Version in der Region Ningxia.

Speck und gebackene Pfannkuchen kombiniert wird zusammen dann die gefeierte Roujiamo Form aus, mit einem wundervollen Duft. Roujiamo wörtlich bedeutet, Fleisch von einem Brötchen gehalten. Der weiche Speck und der köstliche gebackene Pfannkuchen, mit einem langen und erfreulichen Nachgeschmack, wird Ihren Magen und Ihre Augen zufrieden stellen. Diese Kombination wurde als das exzellente Gericht im Jahre 1989 gewählt und mit dem „goldenen Dreibein“ ausgezeichnet. Der Preis wurde von dem Ministerium für Geschäfte unterstützt und an ausgewählte Essen vergeben.

3. Liangpi

Liangpi (Chinesisch: 凉皮; Pinyin: Liángpí) ist ein Nudel-ähnliches, chinesisches Gericht aus Weizen- oder Reismehl. Das wird auch kalte Nudel genannt. Es ist eine Spezialität mit Ursprung aus der Provinz Shaanxi und hat sich nun in vielen anderen Orten Chinas, insbesondere in den nördlichen und zentralen Regionen, verbreitet.

Es wird von den Leuten gesagt, dass diejenigen, die kalte Nudeln am Abend des vierten Tages von dem ersten Mondmonat essen, erwarten können, dass viele glückliche Dinge passieren werden. Diesen Glauben nach nennen die Leute die kalte Nudeln auch langlebige Nudeln, was soviel wie glückverheißend bedeuted.

In der „New York Times“ beschreibt Julia Moskin Liangpi, das im Geschäft „Xi’an Famous Foods“ serviert wird, als eine Schüssel mit kalten Nudeln in einer Soße, die jede mögliche Geschmacksrichtung (süß, würzig, herzhaft, nussig und Dutzende andere) trifft.

4. Biang Biang Mian

Biangbiang-Nudeln sind eine Art Nudeln, die in der nordwestlichen Provinz Shaanxi zu finden ist. Das Merkmal dieser Nudeln ist ihre Dicke, Länge und das Schriftzeichen. Die authentischen Biangbiang-Nudeln haben eine Breite von etwa 3 bis 4 cm, eine Länge von ungefähr 1 m und eine Dicke von 1 bis 2 mm. So werden sie oft mit Gürteln verglichen, nämlich „Nudeln wie Gürtel“ und zählen zu den „Acht Merkwürdigkeiten von Shaanxi“.

Der Ursprungsort dieser Nudeln ist das kleine Dorf Kangwang Cun im Landkreis Huxian, das in der näheren Umgebung Xi’ans liegt. In diesem Dorf ist jeder Haushalt in der Lage, Biangbiang-Nudeln zu machen. Wenn man die echten und authentischen Biangbiang-Nudeln essen möchte, ist das Dorf Kangwang Cun zu erwähnen.

5. Dumplings in saurer Suppe

Mit einer Geschichte von mehr als 1000 Jahren verdienen die Dumplings in saurer Suppe wirklich den Namen als ein antiker Snack mit Geschmack. Dumplings mit Hammelfleisch werden in einer spezielle sauren Suppe gelegt, bevor sie den Kunden serviert wird, daher kommt auch der Name. Der Name zeigt auch seine ursprüngliche Eigenschaft: den sauren Geschmack.

Die saure Suppe prahlt mit seiner großen Auswahl an Zutaten, mit mehr als 13 Stück. Die wohl häufigsten davon sind süßer Essig, getrocknete Krabben, gekochter Sesam, Hühnchen, Öl und Butter, um nur ein paar Zutaten zu nennen. Den Essig mit etwa 30 Prozent Wasser mixen und Anis, Fenchel und Nelken dazu geben und dazu auch den süßen Essig mitkochen, das ist notwendig. Und wenn die Zutaten gekocht sind, geben Sie süße Esse in die Suppe, mit eines Verhältnis von Zucker und Essigt von etwa 50 zu 1. 30 Minuten später wird diese Mischung sehr gut vorbereitet sein.

Tipps:

Sie können das Dengjia Restaurant besuchen. Es ist ein Restaurant von etwa 10 Jahren Geschichte, das sich in Fen Lane befindet. Dort können Sie die Klöße in sauerer Suppe sehr gut genießen.

In Xi'an können Sie noch das Jiaozi Bankett probieren. Da können Sie verschiedene Typen Dumplings essen.

6. Xi'an Kabobs

Diese sind wie der westliche Kebab und ist fast gleich mit dem Essen in Westen. Verschiedene Arten von Fleisch werden aufgespießt und über einem Feuer gekocht, gewürzt und mit Soße serviert. Diese können mit bekanntem Gemüse wie Paprika dazwischen auf den Tisch kommen.

7. Guan Tang Baozi

Dies sind Pakete aus Fleisch, Gemüse und Gewürzen, die auf flache Tortilla-artige Stücke Brot und platziert und gekocht werden. Baozis sind beliebt in ganz China.

8. Shi Zi Bing

Dies sind Brötchen, die aus Kaki gemacht werden. Kakis sind häufige und sehr schmackhafte Früchte, die in China gegessen wird. Wenn Sie noch keine Kaki probiert haben, könnte die Frucht selbst ein neuer Lieblings-Snack für Sie sein. Shi Zi Bing werden mit Füllungen wie Bohnen-Paste oder Sesampaste dann gefüllt und gebraten. Sie sind klebrig und süß. Im muslimischen Viertel kosten sie jeweils ca. 1 RMB.

9. Früchtekuchen

Im muslimischen Viertel und auf vielen Straßen der Stadt es gibt Muslime, die ihrer sehr dicken und nussigen Obstkuchen verkaufen. Diese Kuchen können 30cm dick sein mit ausgefallenen Verzierungen. Gute Obstkuchen können sehr gut schmecken.

10. Trockenfrüchte und Nüsse

Im muslimischen Vierteln der Stadt, die nahe am Trommelturm sind, verkaufen viele Geschäfte und Menschen mit Karren auf den Straßen Trockenfrüchte wie Rosinen und Datteln, verschiedene Arten von Samen, wie Sonnenblumenkerne, Walnüsse, Erdnüsse etc. Dies sind leicht verfügbare natürliche Snacks. Seien Sie jedoch vorsichtig wegen der Sauberkeit der Früchte und Nüsse. Ein Weg, um sicherzustellen, dass sie auch gut zu essen sind, ist sie in kochendes Wasser zu werfen oder zumindest damit abzuspülen.

Anmerkungen

Muslimische Viertel rund um die Große Moschee sind sehr berühmte muslimische Gemeinschaften in Xi'an. Hier finden Sie viele muslimische Restaurants, Imbissbuden und Läden mit traditionellem Kunsthandwerk. Fast alle örtlichen Gerichte und Snacks stehen auch im muslimischen Viertel zur Verfügung. Weiter zu Halal-Lebensmitteln in China.